Ostsås
Jag använder denna sås i min lasagne, men det har också hänt att jag gör en halv sats och ändrar typen av ost efter smak för att ha till tortellini eller likande. Som en ostig pastasås helt enkelt.
Ingredienser
8 dl Mjölk
50 g Smör
4 msk Vetemjöl
2 dl Mozzarella (riven)
2 dl Parmesan (riven)
Salt & Peppar
Hur?
Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner mjölet. Låt det koka ett tag under omrörning så att mjölet fär stekas lite.
Under tiden värmer du mjölken i en annan kastrull.
Häll i mjölken, lite i taget, och rör om hela tiden så att det inte blir klumpar.
När all mjölk är i och det skjuder, häll i osten och smaka av med salt och peppar.