Vem är Stefan?
Jag bor med min sambo och son i Aspudden som ligger i södra utkanten av Stockholm.
Mitt matlagningsinttresse går lite i vågor. Ibland är jag riktigt inspirerad i perioder, men ofta blir det vardagsmat för att familjen behöver äta.
Fiskpinnar med potatismos eller köttbullar med stuvade makaroner går alltid hem med min son (9 år). Hans favoriter är dock sushi, burritos och hamburgare.
Vi har ett ganska socialt helgliv och då får jag ofta möjlighet att ta ut svängarna lite och prova nya spännande saker. Ibland när jag får feeling kan jag ge mig på något helt främmande eller fermentera lite kimchi på en tisdagseftermiddag.
Mitt intresse för matlagning väcktes strax efter att jag hade flyttat hemifrån.
Min inspiration blev då upptäckten av värdsliga kök som jag inte hade erfarit när jag bodde hemma. Asiatiska, Afrikanska, Sydamerikanska med mera.
Med tiden har jag kommit tillbaka till där jag startade, men med fler influenser och en uppskattning av klassiker och dess hantverk baserat i generationer av erfarenhet.
Denna sida är mest för mig själv, där jag samlar saker jag vill behålla. Min receptlåda helt enkelt, men den är öppen för allmänheten att låna recept från.
Smaklig spis!
Du når mig på sleijon@gmail.com
Jag håller även avslappnade och osnobbiga vinprovningar emellanåt tillsammans med vin vän Fredrik Gille. Kolla in Fyra Flaskor för mer info.