Klar Piña Colada
En drink som kräver lite förberedelser. Till exempel så använda en ”Allspice Dram”, som behöver förberedas ca. en månad i förväg.
En kristallklar Piña Colada blir resultatet. Roligt att bjuda på vid rätt tillfälle.
Ingredienser
(4 personer)
90 ml Ananasjuice
60 ml Limejuice
15 ml Sockerlag
135 ml Kokosvatten
60 ml Allspice Dram
240 ml Rom (helst mörk)
1,5 dl Mjölk
Hur?
Blanda alla ingredienser utom mjölken i ett stort glas eller burk.
Häll mjölken i en skål.
Häll sakta ner drinkblandningen i mjölken under omrörning.
Låt stå i ca. en timme.
Efter 1 timme
Blandningen kommer att se ut som att den har ”skurit sig”. Detta är för att mjölken har bundit till sig alla fasta partiklar i vätskan, som normalt upplevs som lite grumlig.
Filtrera vätskan genom ett kaffefilter. Detta kommer att ta lång tid. Sist tog det mig ungefär tre timmar.
Häll över på flaska, redo att servera. Drinken klarar sig i kylen i flera år.
Servera
Servera över en stor isbit.
Garnera gärna med ett blad från en ananas.